Live Q&A med Sofia Antonsson - Optimera din hälsa med kosten

Inspelning från webinar den 10 november 2022

Är du intresserad av kost men tycker att det är svårt att veta hur du ska välja? Vill du ha inspiration kring hur du kan äta näringsrik mat utan att gå på en diet? Häng med när vår kostexpert Sofia Antonsson delar med sig av den senaste forskningen kring kost och hur du kan optimera din hälsa med hjälp av kosten!

Vi pratar om:

✅ Fasta - vad gäller?

✅ Vad ska du äta för optimalt näringsintag per krona

✅ Hur påverkas du av blodsockret

Frågor som besvarades under vår pratstund

1:37 Vad är det för kosttrender som du stöter på just nu?

Det pratas mycket om tarmfloran och hur detta är kopplat till några av våra vanligaste sjukdomar. Även mycket trender kring antiflamatorisk kost och vilka tider på dygnet vi inte ”ska” äta.

2:44 Det har blivit mycket mer fokus på vilka tider man ska äta och att fasta, vad är din syn på detta?

Om fasta är positivt eller negativt skiljer sig från person till person. Riskfaktorer, andra diagnoser och vikt har en påverkan för hur kroppen reagerar. Däremot verkar det som att vi mår bättre av att äta lite för ”lite”. Vi kommer från en tid där vi överkonsumerar mat och det finns tillgängligt dygnet runt. Vi äter mer energität mat men inte så näringsrik.

4:33 Hur ska jag planera inför att äta mindre?

Utmana dig själv, vi är skapta för att känna hunger vid jämna mellanrum. Idag är det inte ofta vi hinner känna oss hungriga så utmana dig själv och känn efter innan du äter. Försök att undvika äta tre timmar innan du ska sova, detta för att alla kroppens organ ska få stänga ner och vila.

8:52 Är det bra att äta något lättare till middag? Blir det mindre jobb för kroppen under natten?

Ja det påverkar nattsömnen framförallt. Vi är gjorda för att smälta bort maten under dagen och inte på natten. Har du problem med sömnen kan det därför vara bättre att äta något större till frukost eller lunch.

9:49 Många kostrådgivare säger att de som inte äter frukost går upp i vikt, många säger också att man ska äta fem mål om dagen. Hur resonerar du där?

Den nya forskningen visar att det egentligen inte spelar någon roll när på dygnet du intar kalorierna (du bränner lite mindre om du äter precis innan du ska sova och det stör sömnen som sagt). Annars har det ingen riktig påverkan på vikten. Viktigt att hitta din rutin för vad som ger dig energi och balans.

11:30 Hur påverkas blodsockret?

Hos en normalfrisk person där man inte har diabetes så reglerar kroppen blodsockret relativt bra. Det är snarare insulin som inte är så bra att pumpa in hela tiden. Välj bra och långsamma kolhydrats källor under dagen för att behålla energinivån.

13:17 Är det någon större skilnad om man äter tillexempel en knäckemacka eller banan till mellanmål?

Det är ungefär lika mycket kolhydrater, dem är långsamma och det är fibrer i. Man kan bromsa kolhydratrika måltider genom att tillsätta protein, fett och kostfibrer.

14:56 Behöver jag äta mellanmål för att hålla igång ämnesomsättningen?

Det finns som sagt flera större studier nu som säger att det inte spelar så stor roll när vi äter under dygnet, om man tänker på vikten. Det som skulle kunna påverka ämnesomsättningen negativt är om man går upp och ner i vikt väldigt hastigt.

16:11 Kan jag påverka ämnesomsättningen positivt genom att öka den?

Inte särskilt mycket med kosten, däremot ger träning mer effekt.

17:45 Om jag vill maximera näring per krona, vad ska du handla då?

Tyvärr minskar försäljning av frukt och grönt medan frysmat ökar. Viktigt att kolla hur mycket näring du får för pengarna. Grönsaker, frukt och bär är därför nummer ett då det bidrar med mycket näring. Tips är att handla i säsong. Köp det som finns billigt i butik just nu, vilket är kål och rotfrukter. Även frysta grönsaker och bär är bra.

19:57 Har det kommit några nya rön och råd?

Ja, det har kommit nya råd kring tillsatser. Du bör kolla på innehållsförteckningen, hur lång är den? Vad är det för ursprungsråvara/or? Man har också kollat på stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel och sett att dem påverkar tarmfloran. Det ska va ”rena” ingredienser.

21:51 Vad är bra att äta under denna mörka säsong?

För att bli piggare så är näringsintaget viktig. Tips är att göra mycket grytor och soppor som är väldigt gott men också går att göra på bra råvaror.

22:37 Vad ska jag välja för fettkällor och hur mycket?

Olivolja och rapsolja är två superbra fettkällor, dom är nyttiga, innehåller omega tre och är värme tåliga. Kokosolja kan man också använda sig av. Sen finns även avokado, oliver, fet fisk nötter och frön.

Kostprogrammet ‘Ät Bra - Må Bra!’

Detta kostprogram ger dig allt du behöver för att förbättra din hälsa med hjälp av kosten. Programmet ger dig konkreta råd, recept och övningar som gör det enkelt för dig att äta god och näringsrik mat som ökar din energi och ditt välbefinnande. ‘Ät Bra - Må Bra!’ är framtaget tillsammans med Sofia Antonsson som är legitimerad dietist och har hjälpt hundratals människor till ett bättre välbefinnande med hjälp av kosten.

Vi hjälper dig få ihop livspusslet - vakna utvilad, ät gott och träna på dina villkor. Köper du en prenumeration får du tillgång till 9 hälsoprogram framtagna av erfarna experter.

Programmen som ingår: Stark & rörlig, Löparkoden, Rörligare på 21 dagar, Kostprogrammet ‘Ät bra - Må bra’, Gravidguiden, Nymammaguiden, Yoga, Mental balans och Sömnguiden.

Om Sofia Antonsson

Legitimerad dietist & hälsoexpert

Sofia är legitimerad dietist med expertkunskap inom IBS och maghälsa. Hon är flitigt anlitad i media och har skrivit flera böcker med inriktning på hälsosam mat för en glad mage. Hennes inspirerande föreläsningar utgår från kostens betydelse för hälsa, välmående och prestation och uppskattas av alla då hon ger konkreta råd och tips på enkla förändringar som ger resultat.

Tillsammans med Aumla har hon skapat programmet “Ät bra - må bra!" och Gravidguiden.

Sofia driver företaget Belly Balance som är ledande inom digital IBS-behandling i Sverige.

Utbildning: Leg dietist, instruktör i medicinsk yoga